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盐城市食药局食盐科普知识宣传(五)  碘盐

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发表时间:2018-12-11 18:50作者:季红军  葛芝红来源:盐城市食品药品监督管理局

[编者按]开门七件事:柴米油盐酱醋茶。食盐关系千家万户日常生活,说起来微不足道,但与人的健康却息息相关。生活中食盐不是万能的,但没有食盐却万万不能。

为帮助广大消费者了解盐的悠久历史和正确购买、使用食盐等方法,满足不同层次消费者选择适合自己健康需要的食盐,远离假冒伪劣有害食盐,保障食盐使用安全,盐城市食品药品监督管理局将陆续通过《盐城民生网》推出系列食盐知识介绍,帮助广大消费者正确认识食盐、了解食盐补碘、科学选购食盐。今天教您认识碘盐。

一、缺碘有哪些危害

碘是影响智力发育的重要微量元素,缺碘会对新婚育龄妇女、孕妇及儿童造成严重危害,影响胎儿及婴幼儿期孩子的大脑发育,造成小孩不同程度的智力低下,以及身材矮小、耳聋、斜视、步态共济失调等生长缺陷。缺碘对成年人的影响表现为患上甲状腺肿,俗称“大脖子病”,即碘缺乏病。

二、缺碘地区是怎么确定的

根据对不同地区生活饮用水水碘含量的调查结果,确定其是否为碘缺乏地区。我省除徐州市的部分乡镇外,其余地区均为碘缺乏地区。

三、为什么采用食盐加碘的方式补碘

世界上绝大多数国家都采用食盐加碘的做法防治碘缺乏危害。通过食盐补碘有以下的优点:

安全、有效。我国规定碘盐的标准是每千克食盐加碘18-33毫克,食用这样的碘盐完全可以保证人体每天所需的碘摄入量。

生活化、长期化我们每个人每天都必须食用一定量的盐,因此食盐是碘的最好载体。食盐补碘具有生活化、适量化及持久化的特点。

经济、易推广。实验证明,正常情况下只要坚持食用碘盐,人就不必通过其他方式补碘。食用碘盐经济合理,只需花少量的钱,就可以解决防病治病的大问题,被世界卫生组织肯定和推荐。

四、食盐里加的碘剂是什么

食盐里添加的碘剂通常为碘酸钾,现在还有部分食盐里添加的碘剂为海藻碘,是一种从海洋藻类中提取的天然生物碘(葛芝红)