盐都区秦南镇助力重点群体，开启中式烹调师培训新征程

为提升重点群体就业创业能力，传承中华美食文化，盐都区秦南镇结合本镇牛肉特产特色，积极组织开展了一期重点群体中式烹调师培训班。本次培训班有46人参训，培训时间为期五天半。

此次培训班和江苏省盐城技师学院合作，邀请了专业培训学校的老师亲临授课，采取实践教学为主、理论教学为辅的培训模式。培训以刀工刀法技艺、配菜知识、火候、味型与调味、制汤、上浆、挂糊、勾芡、装盘等烹饪知识为主要内容，采取集中授课、示范讲解、实践操作训练、专项问题解决的授课方式，学员们围观灶台，仔细聆听老师讲解，认真记录烹饪要领，在培训老师的讲解示范下认真学习各种美味佳肴的烹调技能。

培训结束后，将组织学员进行结业考核，考核合格的学员还将发放中式烹调师（初级）技能等级证书。秦南镇表示，开展此次培训，旨在培养更多重点群体掌握厨艺技能，提高他们的就业能力，确保他们在就业渠道选岗上多一些竞争优势和保障，让他们掌握一技之长，为自己的未来开辟更加广阔的道路，同时，也将为我镇的经济发展和社会稳定做出积极贡献。